29. detsember 2010

Talvine tort



mahlane ja maitsev tort pühadeks või muuks tähtpäevaks :)

PŌHI:
4 muna
2 dl suhkrut
1 dl kartulijahu
1 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

PASSIOONKREEM:
1-2 dl passionpuuvilja või kompotti(kuna passionit ma ei leidnud poest,ostsin mangokompotti ja sobis imehästi)
4 muna
1 dl suhkrut
5 ˛elatinilehte
3 dl 35%-list vahukoort
½ dl piima


3-4dl vaniljepudingut

KAUNISTUS:
Kohupiimakreemi
(martsipan)
(toiduvärvid)
(tuhksuhkrut)
(munavalget)


Valmistamine:
Vahusta munavalge ja suhkur vahuks. Sega kartulijahu, jahu ja küpsetuspulber ning lisa munasegule. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi(28cm),küpseta 175-200º C juures u 35 minutit.
Koogi valmidust kontrolli puutikuga. Lase koogil jahtuda vormis.Lõika jahtunud tordipõhi kolmeks. Lihtsam on muidugi küpsetada põhjad erladi,selleks jaga taigna kogus kolmeks ja küpseta eraldi,küpsetus aeg ka siis lüheneb,umbes 10-15min ühe põhja küpsemisaeg.

Valmista passionikreem:selleks vahusta munad suhkruga,lisa vahukoor ja vahusta,lisa ka tükeldatud puuvili ja sega.Pane piima sisse paisuma želatiinilehed,umbes 5min. Sulata želatiinilehed samas piimas.Kalla kreemile juurde segades ise kreemi.
Kui ostsid kompoti,siis kompoti vedelikuga immuta alumine põhi.Lisa korralik kiht kreemi ja tõsta keskmine tordipõhi peale,immuta jälle.Nüüd pane peale vaniljepuding ühe kihina ja selle peale omakorda passionikreem.Kõige peale viimane tordipõhi,immuta.
Kata tort vahustatud kohupiimakreemiga.

Kaunistamiseks:
Sega tuhksuhkur ja vahustatud munavalge tugevaks vahuks ning kaunista tort "jääpurikate , lumehelveste jms".
Värvi martsipan vastavalt soovile,vooli lumememme kuju vms,lase fantaasial lennata :)



Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar