2. mai 2011

Vastlasaiad



8tk

Taigen:
0,5l piima
50g pärmi
2dl suhkrut
1tl soola
1 spl kardemoni
11-12 dl nisujahu
200g margariini või võid
1 muna

Määrimiseks:
1muna

Kaunistuseks:
mandlilaaste
pärlsuhkrut

Täidis:
2dl vahukoort
Või vahustatud vanillikastet
vaarika-või maasikamoosi
Soojenda piim käesoojaks.Lisa pärm,maitseained,muna,nisujahu ja sulatatud margariin ning sõtku ühtlaseks taignaks.Lase soojas kohas rätikuga kinnikaetult umbes pool tundi kerkida.Jaga tainas 8-10 osaks ning need omakorda kolmeks võrseks tükiks.Veereta tükkidest piklikud "vorstikesed" ning punu palmikuteks.
Tõsta palmikud plaadile ja lase umbes 10min soojas kerkida. Määri saiakeste pind lahtiklopitud munaga nign riputa peale pärlsuhkur ja mandlilaastud.Küpseta ahju keskosas 115kraadi juures umbes 15 min. kenasti kuldpruuniks.Lõika jahtunud saiad pikisuunas pooleks ning pane täidiseks vahele moosi ja vahukoort.(Mina moosi ei pannud,segasin vahukoore kohupiimaga pooleks ja panin täidiseks vahele).

Head isu!

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar