Kirsitarretisega kohupiimakook

Retsepti algne idee pärineb :
http://mannukoogid.blogspot.com/2010/02/kirsitarretisega-kodujuustukook_14.html
Ise muutsin agamõningad asjad ümber.

Minu retsept:


250 g Juubeli tordipulbrit
40 g margariini või võid
200g kohupiima(kasutasin vaniljemaitselist)
180g kohupiimapastat(samuti vaniljemaitseline)
1 dl vahukoort
2 spl želatiinipilbrit
600 ml kirsikompott
20 g želatiinipulbrit

Juubeli tordipulber segada sulatatud margariiniga, vajutada tordivormi põhja(ideaalne on lahtikäiv 24cm koogivorm) ja küpsetada 200 kraadi juures 10-15 minutit. Lasta jahtuda. Sega omavahel kohupiim ja kohupiimapasta, juurde lisada vahustatud vahukoor. kohupiima -vahukoore segusse valada vees paisutatud ja sulatatud želatiin. Valada segu Juubeli tordipulbri põhjale. Lasta ära hanguda(külmkapis läheb umbe 1h selleks). 20 g želatiini paisutada vees ja sulatada kuumaveevannis. Valada see ettevaatlikult kirsikompoti hulka. Kallata kompott koogile kõige peale. Lasta külmikus ära tarduda.
Minul läks viimase želatiiniga midagi nihu ja pidin muud välja mõtlema,kuna želatiin sai otsa ka :D Aga õnneks oli mul olemas želatiinilehti(8tk),Panin need paisuma 5min külma vette.Samal ajal ladusin kompotikirssidest südame koogile peale.
Kompoti vedelikku jäi mul umbes pool liitrit(vb natuke vähem). Nüüd pigista želatiinilehtedest vesi välja,pane suuremasse plastikanumasse ja sulata veevannil täielikult. Kui želatiinilehed on sulanud siis vala kompotivedelik aeglaselt,samal ajal segades želatiini sisse(ära vastupidi tee). Nüüd vala see üle kogu koogi. Pane külmkappi tarduma(mõned tunnid ikka läheb aega,aga ma panin korraks sügavkülma,siis sai kiiremini ).

Hästi maitsev kook on :)

Küpsise-halvaatort

Väga lihtne,mahlane ja maitsev suutäis :)

Vaja läheb:

3pakki vaniljeküpsiseid(nt Selga)
200g hapukoort
250g kohupiimapastat
200ghalvaad
100g vahukoort
Moosi(nt vaarika)

Kaunistamiseks marmelaadi,ruf kirju dekoorsuhkur

Immutamiseks mahla või piima

Kasta küpsised hetkeks piima(mahla) sisse, siis lao alusele 4x4 küpsist või 3x5.Vahusta vahukoor 3-4tl suhkruga.Lisa hapukoor ja kohupiim-sega.Riivi või purusta halvaa täidise sisse ja sega.

Määri esimesele küpsisekihile halvaa kreemi, järgmisele küpsisekihile õrn kiht moosi,mille peale pane halvaa täidist.Viimasele küpsisekihile taas halvaa kreemi.
Kaunista marmelaadikommidega,ruf dekoorsuhkruga või muuga mida kodus parasjagu on(marjad,puuviljad,halvaapuru jne)
Pane kook külmkappi.Ideaalne on terveks ööks seisma jätta aga küpsised on pehmed ka juba 5-6 tunni pärast!


Head isu!

Linnupiimatort

Retsept :
http://www.kirss.net/index.php?option=com_content&view=article&id=2648:linnupiimakook-ueks-parimaid-magustoite&catid=38:koeoeginurk&Itemid=58

Valmistusained:
Tainas: 4 muna, 150 g suhkrut, 150 g nisujahu
Suflee: 10 muna, 300 g suhkrut, 200 g võid, 200 ml piima, 30 g želatiini, 1 sl nisujahu
Glasuur: 5 sl suhkrut, 4 sl vett, 3 sl kakaod, 30 g võid

Kuidas teha:

1. Lisa želatiin 150 g keedetud külma vette ning lase 1 tund seista.
2. Taina valmistamiseks vahusta munad suhkruga.
3. Lisa jahu, sega hoolikalt.
4. Määri küpsetusvorm võiga või kata küpsetuspaberiga. Vala tainas küpsetusvormi. Küpseta 25-30 minutit 180 kraadi juures.
5. Suflee valmistamine. Eralda munakollased ning sega need 150 g suhkruga.
6. Lisa piim, sega.
7. Lisa jahu, sega korralikult. Soojenda saadud massi veevannil, kuni segu pakseneb. Seejärel jahuta.
8. Lisa jahutatud massi pehme või, sega mikseriga. Kuumuta želatiini selle täieliku lahustumiseni
9. Vahusta munavalged, lisades näpuotsatäis soola.
10. Lisa ülejäänud 150 g suhkrut ning vahusta paksu vahu moodustumiseni.

11. Lisa želatiin ning sega. Sega jahutatud munakollase-suhkru mass munavalgetega. Pane külmkappi.
12. Lõika biskviit kaheks osaks. Jäta alumine osa küpsetusvormi.
13. Kata biskviit sufleega.
14. Kata suflee biskviidiga. Jäta külmkappi 6 tunniks.

15. Glasuuri jaoks sega suhkur, vesi, kakao ja või ning kuumuta, kuni segu hakkab keema. Keeda 3-5 minutit ning jahuta. Kata kook glasuuriga ning jäta veel 1-2 tunniks külmkappi.