MARMOR-JUUSTUKOOK 

Ettevalmistus 30min
Küpsetamine 50-60min

(Kui pead kaloreid jälgima,asenda kõrge rasvasisaldusega toorjuust lahjemaga)

Vaja läheb:
26cm läbimõõduga lahtikäivat vormi
3pakki kakaoküpsiseid
80g võid
0,5tl kaneelipulbrit
4muna
100g suhkrut
1pakk vaniljesuhkrut
800g kõrge rasvasisaldusega toorjuustu
200g hapukoort
100g mõru šokolaadi
1spl kakaopulbrit*
Kata lahtikäiv koogivormi põhi küpsetuspaberiga.Pane küpsised kilekotti ja purusta taignarulliga.Kalla küpsisepuru suurde kaussi.* Sulata või nõrgal kuumusel.Sega kaneeli ja küpsisepuruga.Sõtku jõuliselt läbi.Pane koogivormi põhja ja vajuta kinni korralikult.Aseta 15min.külma.* vahusta miksriga munad,suhkur ja vaniljesuhkur heledaks vahuks.Sega vähehaaval juurde toorjuust ja hapukoor.Kalla pool massi teise kaussi.Kuumuta ahi 180kraadini.* Sulata šokolaad.Sega kakaopulber ühtlaselt poole juustumassi hulka,vala koogipõhjale ja silu.Jaota sellele hele juustumass ja sulatatud šokolaad.Vea kahvlit spiraalikujuliselt läbi mõlema kihi,kuni pealispind on marmori-mustriga.Küpseta ahjus 160-180 kraadi juures 50-60min.Võta välja ahjust ja lase vormis jahtuda.Enne serveerimist hoia külmas!HEAD ISU!

Beseekattega rabarberikook

Põhi:100 g võid

2 spl suhkrut

2 munakollast

1 dl nisujahu

1 dl speltajahu

pisut soola

1 spl maisitärklist

Täidis:

400-500 g rabarberit

4 sl suhkrut

(kaneeli)

Kate:

2 munavalget

3 spl peent terasuhkrut

1 sl rabarberimahla


Täidise jaoks koori ja tükelda rabarber ning pane koos 2 sl suhkruga umbes tunniks seisma, et mahla eralduks. Nõruta, tõsta potti, lisa ülejäänud suhkur ja kuumuta kuni rabarber on pehme. Jahuta.Põhja jaoks haki jahu ja või, lisa munakollased, suhkur ja tärklis. Pane pooleks tunniks külma. Seejärel rulli laiali, tõsta vormi ja torka kahvliga augud sisse. Küpseta 200°C juures umbes 10 min. Tõsta peale rabarberid.Katte jaoks vahusta munavalged, lisa vahustamise lõpus suhkur ning rabarberimahl ja vahusta tugevaks vahuks. Määri besee rabarberikihile. Küpseta 140°C juures , kuni besee on pealt kuldne.