4sorti Trühvleid

Domino trühvlid:
Koostis:
350 g Domino küpsiseid
175 g maitsestamata toorjuustu
200 g (tumedat) šokolaadi

Kaunistuseks kasuta mida iganes pähe tuleb: marmelaadi,mandlilaaste,purustatud pähkleid,sokolaadi vms

Valmistamine:
Purusta Domino küpsised (sh valge kreem!) köögikombainis või tainarulliga tampides peeneks puruks.
Lisa toorjuust ning lase köögikombainil töötada nii kaua, et segu oleks väga kreemjas.
Tõsta segu külmkappi tahenema.
Vormi segust väikesed pallikesed ja aseta need mõneks ajaks külmikusse tagasi tahenema.
Sulata šokolaadi vesivanni kohal. Kasta iga trühvel sulašokolaadi sisse, siis tõsta tahenema nt fooliumiga kaetud kandikule või lõikelauale. Soovi korral kaunista.




Värvilised sokolaaditrühvlid:

Koostis:
100 g Valge šokolaad (soov. Fazer)
1.5 sl Vahukoor
0.5 tl Vanill- või vanilliinsuhkur

Kaunistada võib värviliste nonparellidega(pildil näha),aga võib ka muid kaunistusi kasutada :)




1. Tükelda šokolaad väikesse kastrulisse ja mõõda hulka vahukoor.
2. Pane eelmisest veidi suuremasse potti vesi ning lase keema tõusta. Aseta šokolaadiga kastrul keevasse vette (nn kuumaveevanni) või selle kohale, nii et väiksema kastruli äär toetub suuremale. Sulata šokolaad lusikaga segades, seejärel sega hulka vanillsuhkur.
3. Tõsta šokolaadisegu potiga jahedasse kohta ja lase 1,5 tundi tahkuda.
4. Vormi tahkunud šokolaadisegust näppude vahel kuulikesed, veereta neid kaunistustes ja tõsta pabervormidesse või taldrikule.
Pane külma ja lase tahkuda vähemalt 30 minutit.

Šokolaaditrühvleid võid veeretada ka purustatud pähklites või mandlilaastudes, saad samuti kaunid ja maitsvad maiused.



Apelsini trühvlid brändiga:
Koostis:
1 dl Vahukoor
200 g Tume šokolaad (näit. Bitter)
1 tk Suure apelsini riivitud kollane koor
2 sl Brändit
Kakaopulbrit

Keeda rõõska koort ja peenelt riivitud apelsinikoort madalal kuumusel 5 minutit. Tõsta kastrul pliidilt, lisa tükikesteks murtud šokolaad ja alkohol. Sega, kuni šokolaad sulab ja segu on ühtlane. Kata anum taldriku või kaanega ning lase toatemperatuuril järgmise päevani seista. Vormi segust pallikesed, kastes lusika (või pallilõikaja) iga kord sooja vette. Veereta palle kakaopulbris ja hoia kuni laualeviimiseni külmas.




Apelsini trühvlid Rummiga:
retsept on sama mis eelmistel trühvlitelgi aga brändi asemel kasuta rummi.


Head Isu!

roosid ja muud kaunistused

Katsetasin siis teha roose ja lehti. Proovisin nii martsipaniga,kui ka vahukommimassiga ning lillemassiga:)

Tellitud pulmatort

Põhjadeks ikka hele biskviit.
Vahel on vahukoore-kohupiima segu(vahekorras 1osa vahokoort,2 osa kohupiima). Pealt kaetud matrsipaniga,mis on värvitud toiduvärvidega.Lilled,lehed on valmistatud käsitsi martsipanist.

Siin on pilt nö proovitordist mis sobis ka iseaalselt isadepäevaks meie issile :

Apelsinine šokolaadi-toorjuustutort

Põhi:
• 250 g heledaid küpsiseid
• 50 g mandlilaaste
• 100 g sulatatud võid (82%)
Kate:
• 300 g maitsestamata toorjuustu
• 2 dl vahukoort
• 2 muna
• 200 g tumedat šokolaadi(kasutasin valget sokolaadi)
• 1,5 dl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 1 dl värskelt pressitud apelsinimahla
• 5 lehte želatiini
Peale:
• 2 dl vahukoort
• 1 dl apelsinimarmelaadi
• 2 lehte želatiini
Purusta küpsised kas köögikombainis või nt taignarulli abil. Lisa mandlilaastud ja sulatatud või, sega läbi ja suru korralikult küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja. Pane külma.
Pane täidise tarvis 5 želatiinilehte külma vette likku. Sulata veevannil tükkideks tehtud šokolaad. Vahusta munad poole suhkruga tugevaks vahuks. Vahusta toorjuust ülejäänud suhkru, lisa ka 1 tl vanillisuhkrut. Mikserda ka rõõsk koor kohevaks vahuks. Kuumuta äsja pressitud apelsinimahl ja sulata selles liigsest veest kuivaks väänatud želatiinilehed. Kuni želatiinisegu veidi jahtub, sega toorjuust sulašokolaadiga. Lisa munavaht ja sega õrnalt läbi, nirista sisse želatiinisegu, ise pidevalt segades. Viimasena lisa kergelt segades vahukoor. Vala valmis täidis küpsisepõhjale, lase üleöö külmas seista.
Pealmise kihi tarvis pane 5 minutiks likku 2 lehte želatiini. Vahusta vahukoor. Kuumuta apelsinimarmelaad ning sulata selles veest kuivaks pigistatud želatiinilehed. Jahuta veidi ning sega marmelaad siis õrnalt vahukoorega segamini. Vala segu tordile, silu pealt siledaks ja lase vähemalt pool tundi külmikus tarduda.

Meekook

Koostis:3
sl mett
2.5 dl suhkrut
3 muna
2 tl söögisoodat
6 dl nisujahu

Hapukoorekreem:
0,5 kg hapukoort
u 400-500g magusat kondentspiima

Valmistamine:
Vahusta munad kohevaks vahuks.
Kuumuta potis mesi ja suhkur. Kui segu on tõusnud keema, tõsta pott tulelt ja lisa kohe munavaht. Sega juurde sooda, sega läbi. Lisa jahu ja sega tainas ühtlaseks.
Jahuta tainas (võimaluse korral pane külmkappi tahenema) ja vormi jahusel laual piklikuks tükiks. Jaga 6 osaks.
Rulli tainast 24 cm läbimõõduga ümmargused tainakettad - seda on kõige parem teha kohe küpsetuspaberi peal, sest tainakettad on hästi õhukesed.Rullida on tegelikult väga raske seda tainast.Ise surusin vormi põhja kätega  Küpseta ükshaaval ahjuplaadil 3-5 minutit 225kraadises ahjus.
Lase kihtidel jahtuda.
Sega hapukoor kondentspiim ning määri kreem jahtunud kihtide vahele. Kõige lõpus purusta üks tainaketas köögikombainis või tainarulli abil peeneks puruks ja puista tordile.
Hoia torti järgmise päevani külmikus ja tasanda ääred noaga ühtlaseks.