14. juuli 2009

Küpsised moosisilmaga

Valmistusained
Taigen:
100 g võid
½ kl suhkrut
100 g hapukoort
1 muna
2-2,5 kl jahu
½ tl soodat
Peale:
punast keedist

Valmistusviis:Sega taignakomponentidest taigen ja pane külmkappi umbes 1,5 tunniks.2. Rulli taigen üsna õhukeseks ja lõika vormiga ümmargused küpsised, keskele pane teelusikatäis keedist.3. Küpseta helepruuniks.

Valeri küpsised




Minu lemmik-küpsised :)


Vaja läheb:
300 g võid
400g suhkrut
7tk munavalget
4 sl pähkleid
0.5 kl rosinaid
300g jahu

Valmistusviis

1. Vahusta või suhkruga, lisa kooritud ja peeneks hakitud pähklid, pestud, puhastatud ja peeneks hakitud rosinad ning jahu.
2. Sega hoolikalt läbi ja lõpuks sega juurde eraldi vahustatud munavalge. Tainas peab olema kohev ja ühtlane.
3. Pritsi taigen läbi koogipritsi või pane teelusikaga küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 225ºC juures helepruuniks.
Küpsised peaksid olema u 3-cm läbimõõduga ümmargused rattad, mis küpsemisel madalaks vajuvad, on õhulised ja muredad.

7. juuli 2009

Kohupiimakook





See on üks minu ja ka minu pere lemmikretsepte.Isegi minu 4aastane tütreke sööb seda kooki(ta ei söö muidu ühtegi kooki) :)

Põhi:
100g toasooja võid
1dl suhkrut
1muna
1,5-2dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
Täidis:
200g kohupiima
1dl hapukoort
3muna
1spl kartulitärklist
1dl suhkrut
1pakk vahukoort

Sega põhjaained kokku.Pane ümmargusse lahtikäivasse vormi(läbimõõt 24cm) küpsetuspaber ja jaota tainas ühtlaselt vormi põhja.Sega kokku täidis,viimasena lisa täidisele vahustatud vahukoor-sega õrnalt täidis läbi! Pane täidis põhja peale. Küpseta 180kraadi juures 30-45min(niikaua kui täidis on peal tahkeks tõmmanud).HEAD ISU!

Kohupiima Virsiku kook


Põhi:
130g võid või piima
100g suhkrut
1muna
300g jahu
5g küpsetuspulbrit
Täidis:
250g kohupiima
250g hapukoort
120g suhkrut
2muna
20g tärklist
1suur virsikukompott

Vahusta või ja suhkur,lisa muna ,jahu ja küpsetuspulber.Sega kuni mass on ühtlane ja suru tainas ettevalmistatud koogivormi.Kata vormi põhi ja küljed ühtlaselt.Küpseta 200kraadi juures 10 min.Lao virsikud põhja peale.Vahusta munad suhkruga,lisa kohupiim ja hapukoor ning kartulitärklis.Vala segu virsikutele ja küpseta veel umbes 30min.Serveeri jahtunult!

Toorjuust-küpsise kook

Põhi
250 g kaeraküpsiseid
100 g võid
Täidis
600 g toorjuustu
250 g vaarkaid
4 muna
200 g suhkrut
Kate
400 g toorjuustu
200 g valget Tobrelone šokolaadi

Purusta kaeraküpsised ja sega kokku pehme võiga. Suru taigen küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja. Täidise tegemiseks sega kokku toorjuust ja suhkur, segamist jätkates lisa vähehaaval juurde munad. Lõpuks sega hulka vaarikad ja vala mass koogivormi küpsisepõhjale. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30-45 minutit. Lase koogil täiesti jahtuda. Katte tegemiseks sulata šokolaad ja sega kokku toatemperatuuril toorjuustuga ning määri jahtunud koogile. Lase külmikus seista ja serveeri.

Rabarberi kook :)


Põhi:
• 2 muna
200 g suhkrut
• 1 dl piima
• 1 dl vahukoort
• 1 dl sulavõid
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 4 dl nisujahu

Kate:
• ½ l puhastatud rabarberit
• 50 g pehmet võid
• 100 g suhkrut
• 1 dl nisujahu

Pane ahi 200 kraadi peale. Määri kandiline vorm (ca 30x40 cm) või vooderda küpsetuspaberiga. Sega hoolikalt munad ja suhkur. Lisa piim, koor, sulavõi. Sega küpsetuspulber ja jahu ning lisa eelnevatele. Sega tainas ühtlaseks ja kalla vormi. Pane rabarberitükid taignale ning riputa peale puru (näpi kokku või, suhkur, jahu). Küpseta ilusti pruuniks, ca 25-30 min.Muide, kaneeli selle koogi peal ei ole, aga kes kaneeli armastab, võib teha juurde kaneeliga vahukoore (vahukoor vahtu ja kaneel ning suhkur sisse).

Pilti pole kuna unustasin teha :)